Sexta...

A receita de hoje vai bem até como prato único, além proporcionar um belo resultado.

Peixe na couve

Ingredientes:

6 folhas de couve

6 filés de badejo ou de linguado

Suco de ½ limão

Sal

Pimenta do reino moída

Coentro

3 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média picadinha

1 xícara de farinha de milho flocada

¼ de xícara azeitonas verde e preta picadas

¼ xícara de pimentões vermelho, amarelo e verde picados

3 colheres de sopa de cheiro verde

1 talo de alho-poró finamente picado

4 colheres de sopa de azeite

Preparo:

Tempere os filés com limão, sal, pimenta do reino e coentro. Reserve.

Faça uma farofa com a manteiga, farinha, a cebola, os pimentões, as azeitonas e o cheiro verde. Reserve.

Retire o talo da couve e coloque-a na água fervente por 3 minutos.

Retire e resfrie para cortar o cozimento.

Abra cada filé, recheie com a farofa e enrole como pequenos rocamboles.

Envolva cada filé com a afole de couve como se fosse uma trouxinha. Reserve.

Em uma frigideira, doure as rodelas de alho-poró no azeite.

Forre um pirex com papel de alumínio, deixando bastante sobra dos lados para poder fazer um embrulho.

Disponha as trouxinhas sobre o papel alumínio, regue com o caldo do tempero de limão e cubra com o alho-poró refogado.

Feche o papel alumínio embrulhando bem.

Leve ao forno a 200ºC de por 30 minutos.

Bom final de semana.